Espresso iemand?

Het simpele feit is dat uw vermogen om thuis een echte espresso van cafékwaliteit te maken, neerkomt op twee dingen: een investering in hoogwaardige machines (we houden van De Longhi's La Specialista) en uw bereidheid om als zelf te experimenteren. Ik heb barista geleerd.

Hier zijn een paar tips en praktische tips om aan de slag te gaan:

1. GEBRUIK DE VERSSTE BONEN
Onthoud dat een kopje koffie zo goed is als de bonen waarmee u begint.

2. REINIG UW PORTAFILTER
Zorg ervoor dat je je filterhouder schoonmaakt voordat je je espresso probeert te maken. De combinatie van vocht of overgebleven koffiedik zorgt ervoor dat uw drank overgeëxtraheerd en bitter smaakt.

3. DOSIS CORRECT
Let er bij het malen van uw gourmetkoffiebonen op dat u de juiste hoeveelheid gebruikt. Op deze manier weet u zeker dat uw extractie correct is en de juiste dosering wordt afgegeven.

4. TAMP EVENLIJK EN CONSISTENT

Druk het koffiedik in en pak het niveau in. De juiste methode is om je elleboog op 90 graden te houden, je filterhouder op een vlak oppervlak te laten rusten en evenveel druk uit te oefenen totdat de koffie waterpas staat.

5. TIMING IS DE SLEUTEL

Plaats de filterhouder en begin onmiddellijk na het aanstampen met brouwen. Plaats de filterhouder terug in de machine en maak je timer klaar.

6. LET OP DE OPBRENGST & BROUWTIJD
Afhankelijk van je machine en de aanstamp, is de bereidingstijd van de deal 20-30 seconden.

Hierna draait het allemaal om oefenen. De sleutel tot het maken van een goede espresso, gaat echt over sleutelen om ervoor te zorgen dat je de juiste maalgraad en hoeveelheid koffie hebt om ervoor te zorgen dat de koffie niet te weinig of te veel wordt geëxtraheerd. Geweldige espresso kan een lastige kunst zijn om onder de knie te krijgen, maar aangezien lockdown zich voor ons uitstrekt, lijkt het de moeite waard om de tijd te nemen om je cafeïnespel thuis naar een hoger niveau te tillen

Veel succes en laat ons weten hoe het met je gaat door @toplcup te taggen op elk socialmediakanaal.