Comprendre le café équitable

Nous avons déjà parlé des dommages causés (et font toujours) aux tasses à café à usage unique sur notre planète. Mais ce n'est pas seulement le navire lui-même que nous avons la responsabilité sociale d'améliorer - c'est aussi le contenu.

Le saviez-vous?

  • La majorité du café est produit dans les pays en développement, mais la majorité du café est consommée dans les pays du premier monde et les économies industrialisées
  • Le café est l'un des produits agricoles les plus échangés au monde
  • Près d'un tiers du café mondial est produit au Brésil
  • Un cinquième de la population éthiopienne dépend du café pour sa subsistance
  • Le Royaume-Uni est le 8 e plus grand importateur de café

Une fois que nous commençons à comprendre d'où vient réellement notre café et où il aboutit habituellement, il est facile de comprendre pourquoi la durabilité, le commerce équitable et les pratiques éthiques doivent faire partie de chaque tasse que nous buvons. Nous avons tous entendu le terme «commerce équitable», et ce qui est vraiment encourageant, c'est que nous le voyons de plus en plus sur les emballages de café dans les supermarchés et dans les cafés.

Qu'est-ce qui a commencé Fairtrade?

Comme tout produit de base commercialisé au niveau international, le grain de café est soumis à la volatilité des prix. La demande peut augmenter et diminuer, les prix peuvent être affectés non seulement par la disponibilité, mais aussi par l'économie mondiale, les changements politiques et les conditions météorologiques. À la fin des années 80, les prix du café ont chuté et de nombreux petits agriculteurs ont constaté qu'ils n'étaient pas en mesure de vendre leur café à un prix suffisant pour couvrir leurs frais de fonctionnement.

L'une des raisons pour lesquelles Fairtrade a été créé était de s'assurer que chaque agriculteur qui le souhaitait se verrait garantir un prix minimum équitable pour son café. Ce prix minimum ferait plus que garantir que leurs frais de fonctionnement soient couverts; cela leur permettrait de savoir exactement combien d'argent ils gagneraient, ce qui leur permettrait de planifier à l'avance. Cela garantirait également qu'il y aurait suffisamment d'argent pour investir dans l'avenir et s'assurerait qu'ils disposaient également des outils et des ressources pour la saison prochaine.

Que signifie réellement le café équitable?

Selon fairtrade.org.uk, le commerce équitable du café signifie s'assurer que la vie des personnes travaillant dans les plantations de café des pays en développement a droit à des conditions de travail sûres, équitables et saines. Qu'ils reçoivent un salaire régulier et équitable pour leur travail et leurs produits et que tout le monde est égal.

Environ 70% des producteurs de café du monde entier sont de petites exploitations ou indépendantes - cela signifie que les 30% restants proviennent de grandes exploitations de café. Le commerce équitable fait en sorte que les grandes exploitations ne puissent pas imposer un prix aux petites exploitations sur le marché lorsque quelque chose de mauvais se produit.

Chaque fois que vous achetez un café dans un café ou que vous préparez le vôtre à la maison et que vous choisissez d'acheter du commerce équitable, vous contribuez à faire en sorte que quelque part, un agriculteur puisse garder sa famille logée, nourrie, éduquée et en sécurité.