Entendiendo el café de Comercio Justo

Hemos hablado antes sobre cuánto daño han hecho (y siguen haciendo) las tazas de café de un solo uso a nuestro planeta. Pero no es solo el barco en sí lo que tenemos la responsabilidad social de mejorar, sino también los contenidos.

¿Sabías?

  • La mayor parte del café se produce en países en desarrollo, pero la mayor parte del café se consume en países del primer mundo y economías industrializadas.
  • El café es uno de los productos agrícolas más comercializados del mundo.
  • Casi un tercio del café del mundo se produce en Brasil
  • Una quinta parte de la población de Etiopía depende del café para su sustento
  • El Reino Unido es el mayor importador de café

Una vez que comenzamos a comprender de dónde proviene nuestro café y dónde suele terminar, es fácil ver por qué la sostenibilidad, el comercio justo y las prácticas éticas tienen que ser parte de cada taza que bebemos. Todos hemos escuchado el término "comercio justo", y lo que es realmente alentador es que lo vemos cada vez más en los envases de café en los supermercados y en las cafeterías de las calles principales.

¿Qué inició Fairtrade?

Como cualquier producto comercializado internacionalmente, el grano de café está sujeto a la volatilidad de los precios. La demanda puede subir y bajar, el precio puede verse afectado no solo por la disponibilidad, sino también por la economía global, los cambios políticos y el clima. A fines de la década de 1980, los precios del café se desplomaron y muchos de los pequeños agricultores descubrieron que no podían vender su café por suficiente dinero para cubrir sus costos de funcionamiento.

Una de las razones por las que se creó Fairtrade fue para asegurarse de que a todos los agricultores que lo quisieran se les garantizara un precio mínimo justo por su café. Este precio mínimo haría algo más que garantizar que se cubrieran los costes de funcionamiento; se aseguraría de que supieran exactamente cuánto dinero obtendrían, lo que les permitiría planificar el futuro. También aseguraría que habría suficiente dinero para invertir en el futuro y también se aseguraría de que tuvieran las herramientas y los recursos para la próxima temporada.

¿Qué significa realmente el café de comercio justo?

Según fairtrade.org.uk, el café de comercio justo significa asegurarse de que las vidas de las personas que trabajan en las fincas cafeteras de los países en desarrollo tengan derecho a unas condiciones laborales seguras, justas y saludables. Que reciban un salario constante y justo por su trabajo y sus productos y que todos sean iguales.

Alrededor del 70% de los productores de café de todo el mundo son fincas pequeñas o independientes; esto significa que el otro 30% proviene de fincas cafetaleras a gran escala. El comercio justo se asegura de que las granjas más grandes no puedan sacar el precio del mercado a las granjas más pequeñas cuando sucede algo malo.

Cada vez que compra un café en una cafetería o hace el suyo en casa y elige comprar comercio justo, está ayudando a asegurarse de que en algún lugar, un agricultor pueda mantener a su familia alojada, alimentada, educada y segura.