El simple hecho del asunto es que su capacidad para hacer un espresso verdaderamente de calidad de café en casa se reducirá a dos cosas: una inversión en maquinaria de calidad (nos encanta La Specialista de De Longhi) y su voluntad de experimentar como uno mismo. -enseñó barista.
A continuación, se incluyen algunos consejos y prácticas recomendadas para empezar:
1. UTILICE LOS FRIJOLES MÁS FRESCOS
Recuerde, una taza de café es tan buena como los granos con los que empiece.
2. LIMPIE SU PORTAFILTER
Antes de intentar hacer su espresso, asegúrese de limpiar su portafiltro. La combinación de humedad o granos sobrantes dejará su bebida con un sabor sobreextraído y amargo.
3. DOSIS CORRECTAMENTE
Al moler sus granos de café gourmet, asegúrese de usar la cantidad adecuada. De esta manera, está seguro de que su extracción es correcta y se dispensa la dosis adecuada.
Apisonar los granos y empacar el nivel. El método de apisonamiento adecuado es mantener el codo a 90 grados, apoyar el portafiltro en una superficie nivelada y aplicar la misma presión hasta que el café esté nivelado.
5. EL TIEMPO ES CLAVEInserte el portafiltro y comience a preparar inmediatamente después de apisonar. Vuelva a colocar el portafiltro en la máquina y prepare su temporizador.
6. TENGA EN CUENTA EL RENDIMIENTO Y EL TIEMPO DE PREPARACIÓNDependiendo de su máquina y del apisonador, el tiempo de preparación de la oferta es de 20 a 30 segundos.
Después de esto, todo es cuestión de práctica. La clave para hacer un buen espresso, En realidad, se trata de hacer pequeños ajustes para asegurarse de que tiene la configuración de molido y la cantidad de café correctas para asegurarse de que el café no se extraiga demasiado o demasiado. Un buen espresso puede ser un arte difícil de dominar, pero a medida que el bloqueo se extiende ante nosotros, parece que vale la pena dedicarle tiempo para mejorar su juego de cafeína en casa.
